Kuşlarda dişler, dudaklar ve yanaklar bulunmamaktadır. Bunun yanı sıra memelilerde olduğu gibi kendine özgü bir şekli, boşluğu olan, sınırları belirgin bir yutak da (pharynx) kanatlılarda mevcut değildir. Kanatlı da yutak; dil ve damak papillaları vasıtası ile ayırt edilir. Kuşlarda yemek borusundan sonra mide; bezsel mide (proventriculus,ventriculus glandularis) ve kassel mide (ventriculus, ventriculus muscularis) olmak üzere iki kompartımanlıdır. Bezsel mide karaciğerler arasında orta (median) hat üzerinde yer alır. Yemek borusunun devamı görünümündedir. Adından da anlaşılacağı gibi bezsel midede sindirime yardımcı salgılar üreten salgı bezleri mevcuttur. Kassel mide ise bezsel mideden sonraki kısımdır. Yanlardan basık bir küre görünümündedir. Mekanik sindirimde görevli bölümdür. Düz kas niteliğinde
güçlü kaslardan oluşur. Tohum, dane vb. şekilde beslenen kanatlılar zaman zaman küçük taş veya kum parçacıkları yutarlar. Bu parçacıklar kassel mide içerisine yerleşerek öğütücü vazifesi görür ve mekanik sindirime yardımcı olur. Parçacıkların öğütme etkisi vasıtasıyla mekanik sindirim çok daha etkin gerçekleşmiş olur. Kassel mideye taşlık da denmektedir.