Karın boşluğunun ön üst bölümünde, mide, karaciğer ve oniki parmak bağırsağı arasında enlemesine uzanan, tükrük bezi yapısında bir organdır. Pembe veya soluk kırmızı renkli olduğu için bazen komşu organların arasında ayırt etmek zor olabilir. Corpus pancreatis, lobus pancreatis sinister ve lobus pancreatis dexter isimli üç bölümü vardır. Tek tırnaklılarda ve domuzda, karaciğerin kapısında bulunan vena portae isimli toplar damar, corpus pancreatis’in içinden geçer ve anulus pancreatis isimli deliği oluşturur. Pankreas, hem şeker metabolizmasında çok önemli rolü olan insülin ve glukagon isimli hormonları salgılar ve böylece endokrin bez olarak görev yapar hem de succus pancreaticus isimli sindirim salgısını, ductus pancreaticus ve ductus pancreaticus accessorius isimli kanallarla oniki parmak bağırsağına ileterek ekzokrin bez olarak çalışır.