Gliserol ve esterleşmiş halde fosforik asit taşıyan lipitlerdir.

Fosfatitler, difosfatidilgliseroller ve fosfatidilinozitoller olmak üzere üç alt gruba ayrılırlar.

Plazmalojenler, kefalinler ve lesitinler fosfogliseritlere örnek olarak gösterilebilir.

Çok soğuk iklim şartlarında yaşayan hayvanların deri altında toplandığı için iyi bir soğuktan koruyucudur.

Yapılarında gliserol, fosfat, etanolamin ve yüksek yağ asitlerinin aldehit şekli bulunmaktadır.