“Büyük moleküllü maddelerin yapısına katılır ve onlara hidrojen köprüleri ile bağlanır. Kasların oluşumunda % 75-80, kemik dokusunda % 25, yağ dokusunda % 15- 20 ve dişlerin yapısında % 5-10 oranında bulunmaktadır.”Suyun biyolojik görevleri düşünüldüğünde yukarıda bulunan açıklama suyun hangi görevinin tanımına aittir?