Kanda pH değerinin belli sınırlar içinde tutulmasını sağlar.

Enerjinin saklanması ve gerektiği zaman gerekli yerlere aktarılmasında önemlidir

Normal asit-baz dengesinin ve normal ozmotik basınç düzeylerinin devam etmesinde etkilidir

Hemoglobinin yapısında yer alır ve oksijenin dokulara taşınmasına yardımcı olur

Kas ve sinirlerin uyarılma yeteneğini düşürür