Akyuvarlar (leukocytes) beyaz kan hücreleri, dolaşan kanda alyuvarlardan daha az sayıda bulunurlar. Genel olarak hayvan türlerine göre keçilerde bir akyuvara 1300, koyunlarda 1200, atlarda 1000, sığırlarda 800, insanlarda 700, köpek ve kedilerde 600 alyuvar düşmektedir. Bunun anlamı şudur, 1 mm3 kandaki akyuvar sayısı binli sayılarla, alyuvar sayısı ise milyonlu sayılarla ifade edilir. Akut enfeksiyonlarda akyuvarların sayısı artar, bu durum kemik iliğinde bulunan akyuvarların dolaşıma verilmesiyle meydana gelir. Bakteriyel enfeksiyonlarda özellikle nötrofil akyuvarlarda büyük artış görülür. Akyuvarların sayılarının artması leukocytosis olarak adlandırılır. Viral hastalıklarda ise akyuvar sayısında özellikle nötrofil akyuvarların sayısında azalma görülür. Lökosit sayısının azalması leukopenia olarak adlandırılır. Lenfoid doku tümörlerinde lenfosit sayısı artar, bu duruma lenfositoz adı verilir.