Steroid yapıda bir hormon olan östrojen kolesterolden sentezlenir. Yapımı için FSH ve LH sinerjik olarak çalışır. Folikülün granuloza hücrelerinde FSH reseptörleri, Teka interna hücrelerinde ise LH reseptörü daha fazla bulunur ve östrojen sentezi bu iki hormonun beraberce uyarım oluşturması ile gerçekleşir. Hayvanlarda foliküler evrede östrojen üretimi giderek artar. Kanda belli bir düzeye yükseldiğinde östrus (kızgınlık) baş gösterir. Östrojen: • Dişilerde ikincil cinsiyet karakterlerini ve davranışlarını belirler. • Dişilerde uterus ve dişi üreme kanalı gelişiminden sorumludur. • Meme bezlerinde süt kanallarının gelişimini sağlar. • Kas kitlesini artırır (anabolizan etki). • Ergenlikte kemiklerin uzamasını uyarır, kemikleşmeye yardımcı olur.