Kanda glikoz düzeyi azaldığında (hipoglisemi) pankreasta yapılan glukagon kana verilir. Glukagon, karaciğerde depo halde bulunan glikojenin glikoza parçalanarak (glikojenoliz) kana geçmesini uyaran bir hormondur. Glukagon, kan glikoz düzeyini yükseltir. İnsülin kandaki glikozun dokulara doğru geçişini sağlar ve glikozun hücrelere girişiniteşvik eder.Karaciğer ve iskelet kaslarına alınan glikoz, glikojene dönüştürülerek depolanır.