transkript: 11. Yağlarda acılaşmanın tespiti için aşağıdakilerden hangisi doğrudur? A) B) C) D) E) Doymamwş yap>dakı yağ asitleri miktarı beîırlenir. Ureaz değerının o'lçulmesı gerekır. Peroksıt değennin ölçümü yapım. Trans formdaki yağ miktara belirlenir. İyot değennin öîçümü yapHmalıdm