Doğal antioksidan olarak; tokoferol (vitamin E) ve askorbik asit (vitamin C) veya bunların tuzları yem katkı maddesi olarak kullanılmaktadır. Sentetik antioksidanlara, Butylated hidroxy annisole (BHA), butylated hidroxy tolien (BHT), ve etoxyquin (EQ) örnek verilebilir. Formik asit ve potasyum sorbat preservatif, lesitin emülgatör ve kalsiyum alginatta stabilizatör olarak kullanılmaktadır.