Yanıt Açıklaması: Ambarda kurutma ise, hava koşullarının yeşil bitkilerin açıkta kurutulmaya uygun olmadığı durumlarda çatı altı veya ambar gibi kapalı yerlerde kurutulması yöntemidir. Bu yöntemin uygulanmasına bitkiler soldurulduktan sonra geçilir. Yeşil bitkiler açık havada ve su oranlar› % 40’a düşürülene kadar soldurulur. Bu işlemin başlıca amacı, kurutmayı kolaylaştırmak, bunun için harcanacak enerjiyi en aza indirmektir.