Çavdar, besin madde bileşimi bakımından buğdaya benzer. Tahıl taneleri arasında lezzeti en düşük olanıdır.Fazla miktarlarda yedirilmesi halinde sindirim bozukluklarına neden olmaktadır. Gebe inekler tarafından tüketildiğinde yavru atmaya yol açmaktadır. Sığırlarda karma yemin %40’ına kadar kullanılabilir. Koyunlar çavdarı diğer hayvanlara oranla severek tüketirler. Hayvan başına günde 500 g’a kadar verilebilir. Kanatlı rasyonlarında kullanılması pek uygun değildir.