Günümüz hayvancılığında yoğun yığınsal üretim sonucu doğal ekolojik dengenin bozularak tarımsal ve hayvansal ürünlerdeki kimyasal artıkların insan sağlığını tehdit eder hale gelmesi organik hayvansal üretime büyük bir önem kazandırmıştır. Modern ve entansif üretim yöntemleri birey başına verimliliği yükselterek işletmelerde ekonomik verimliliği artırırken, yoğun kimyasal kullanımına bağlı olarak çevre kirliliği ile birlikte hayvanların doğal davranış özelliklerini sergileyebilmelerini engellemiştir. Geleneksel üretim yöntemleri ile çevreye verilen zarar sonucu doğal kaynaklar giderek azalırken, ekonomik olarak da büyük maliyetlere neden olmaktadır. Genel bir kural olarak hayvanlarda verim yeteneği yükseldikçe çevre şartlarına ve hastalıklara dayanıklılık azalmaktadır. Bakım-besleme yöntemleri ve yetiştirme sistemleri ile hayvanların yeni sağlık sorunları arası ilişkiler de insanları daha sağlıklı ve güvenli gıda arayışına yöneltmiştir. Hayvan refahı ve davranışları konusunda yoğunlaşan yaptırımlar ile organik ürünlerin diğerlerine göre daha yüksek fiyata satılması yüksek düzeyde ekonomik verimlilik sağlamak isteyen üreticilerin bu işe olan ilgisini artırmaktadır.