Düzeyleri sözcüklerle ifade edilebilen ya da sayılarla ifade edilse bile matematiksel işlemlere elverişli olmayan değişkenler sayısal olmayan (nitel) değişken olarak adlandırılır. Cinsiyet, medeni durum, hastaların yattığı servis türü, hastanın mesleği değişkenleri sayısal olmayan değişkene örnek olarak verilebilir.