Organik madde mikroorganizmaların temel besini olmasının ve bitkilere
besin kaynağı görevi yapmasının yanı sıra, toprakta fiziksel ve kimyasal olayların
yürümesinde de etkilidir, görevleri ve yararları sayılamayacak kadar çoktur.
• İyi havalanma,
• Bol su tutma,
• Su ve hava iletkenliği,
• Erozyona karşı direnç,
• Yapının gelişmesi ve işlemenin kolaylaşması,
• Besin maddelerinin bitkilere hazır durumda tutulması,
• Zehirlere ve asitlik-alkaliliğe karşı tamponluk