Türkiye için sanayileşme süreci Cumhuriyet’in kuruluşundan yani 1923’ten sonra gıda sektörü ile başlamıştır. Bu yıllarda kurulan ilk modern tesislerde şeker, un ve bira üretilmiştir. 1927 yılında Uşak şeker fabrikası kurulmuştur.Margarin üretimi 1953 yılında başlamış, meyve suyu fabrikalarının kuruluşu 1970‘li yıllarda başlamıştır.