Türk Mutfak Kültürü Deneme Sınavı Sorusu #568870

I. Domates, patates, biber gibi sebzelerin Türk mutfağına girmesi II. Soğanın hemen hemen tüm yemeklerin baş malzemesi haline gelmesi III. Dana etinden koyun ve kuzu etine geçiş yapılması IV. Osmanlı mutfağındaki birçok yemeğin unutulması V. Tatlılarda pekmez ve bal yerine şeker kullanılması Yukarıda verilen bilgilerden hangisi/hangileri 19. yüzyıl Osmanlı mutfağından 20. yüzyıl Türk mutfağına geçişte yaşanan değişikliklerdir?

I-II ve III

I-IV ve V

II-III ve V

II-IV ve V

I-III ve V

Yanıt Açıklaması:

19. yüzyıl Osmanlı mutfağından 20. yüzyıl Türk mutfağına geçişte; domates, patates, kırmızı ve yeşil biber gibi Amerikan mutfağına özgü temel malzemeler Türk mutfağına girmiştir. Domates ve salça hemen hemen her sebze yemeğinin baş malzemesi haline gelmiştir. Et tüketiminde koyun ve kuzu etinden dana etine geçilmeye, tatlılarda ise pekmez ve bal yerine şeker kullanılmaya başlanmıştır. Ayrıca birçok Osmanlı yemeği Türk mutfağı kitaplarında yer alsa da, birçok Osmanlı yemeği unutulmuştur. Doğru cevap B'dir.

PAYLAŞ:

SORUNUN CEVABI: B

Sınava Dön Hata Bildir

Yorumlar

0 Yorum