Türk Mutfak Kültürü Deneme Sınavı Sorusu #569106
İstanbul restoran kültürünün gelişmesine katkı sağlayan ve İstanbul mutfağına borç çorbası, böfstrogonof gibi yemeklerin girmesinde etkili olan olay aşağıdakilerden hangisidir?
|
Türk mutfağına ağırlık veren ilk modern lokanta Victoria'nın açılması |
|
Otel restoranlarının açılmaya başlaması |
|
Bolşevik devrimi sonrası Rus göçü |
|
Rum Pandeli lokantasının açılması |
|
İzmir balık lokantalarının İstanbul'a açılması |
İstanbul’da restoran kültürünün gelişmesinde 1917 Bolşevik devrimi ardından
İstanbul’a sığınan binlerce Rus göçmenlerin büyük etkisi olmuştur. Beyoğlu’nda açtıkları ve işlettikleri restoranlar aracılığıyla İstanbul yemek kültürü Rus esintili yemekler ve içki kültürü ile tanıştı. Böylelikle “borç çorbası”, “karski şaşlık”, “piliç Kievski”, “böfstronogof”, “piroşki” gibi yemekler zaman içinde Türk mutfağına girmiştir. Doğru cevap C'dir.
Yorumlar
- 0 Yorum