Türkler göçebe yaşam kültürüne sahiptir. Çin kaynakları Türkleri, "göçerler suyun ve otun peşinden gitmekteydi" diye tanımlar. İlk besinleri at ve koyun eti, süt ve süt ürünleri ile buğday olan Türklerin yaşadıkları bölgenin sebze ve meyve çeşitleri açısından oldukça sınırlı olduğu bilinmektedir. Türk topluluklarının Hunlardan itibaren yetiştirdiği hayvanlar arasında
at ön planda gelirken, bunu koyun, keçi, deve ve büyükbaş hayvanlar izlemekteydi. Büyükbaş hayvanların tercih edilmeme sebebi, kışın çok fazla yeme ihtiyaç duyup göç şartlarına dayanıklı olmamalarıydı. Dolayısıyla Türklerin göçebe yaşam kültürüne sahip olmaları hayvansal ürünlerin tüketimini etkilediği söylenebilir.