Türk Mutfak Kültürü Deneme Sınavı Sorusu #846257

Aşağıdakilerden hangisi, “Düğünlerde halka ve yeniçerilere verilen yemek ziyafetidir.” tanımını karşılayan terimdir?


Çanak Yağması

Diş Kirası

Zekeriya Sofrası

Diş Buğdayı

Sultan Nevruz


Yanıt Açıklaması:

Çanak yağması, düğünlerde halka ve yeniçerilere verilen yemek ziyafetidir. Meydana dizilen çok sayıda tabak ve kâseler, içindeki yemeklerle birlikte yağma ettirilmektedir.

Eskiden yemekten sonra konuklara verilen hediyelere diş kirası denilmektedir. Çocuğun ilk dişini kutlamak için yapılan aile arasında yapılan kutlamadır. Zekeriya Sofrası, adak adamak, adağını yerine getirmek ve yeni dileklerde bulunmak için çerez, yemiş ve yeşilliklerle kurulu bir sofra hazırlanmasına denir. Sofra dilediği yerine gelmiş kadın tarafından düzenlenir. Sofraya komsu ve akraba kadınlar çağrılır. Diş buğdayı çocuğun dişlerinin sağlam olması, çabuk büyümesi dileğiyle yapılır. Diş buğdayı bir gece önce ıslatılan buğdayın şekerle karıştırılıp kayısı, üzüm, nar gibi meyvelerin eklenmesiyle hazırlanır. Sultan Nevruz, bahar başlangıcıdır. O gün komşular birleşir ve Nevruz hangi güne gelmişse o günün baş harfiyle başlayan 7 çeşit yemek yapılır.

Yorumlar
  • 0 Yorum