Türk Mutfak Kültürü Deneme Sınavı Sorusu #546718
Türk mutfak kültürü ele alındığında, aşağıdakilerden hangisisin etkin olduğu bir içecek kültürünün oluştuğunu ve bu durumun alkol içermeyen içeceklerin odakta olduğu bir çeşitlilik yarattığını görürüz?
Dini yasakların |
Toplumsal yasakların |
Ahlaki ögelerin |
Ailevi unsurların |
Devlet kanunlarının |
İslamiyet’in kabulünden sonra genel olarak dini yasakların biçim verdiği bir içecek kültürünün oluştuğunu ve bu durumun alkol içermeyen helal içeceklerin odakta olduğu bir çeşitlilik yarattığını görürüz. Bu bağlamda, su-meyve, meyve-şeker, meyve-baharat- çiçek, su-bal/şeker gruplarının varyasyonlarından oluşan çok zengin bir “şerbet” kültürünün yanı sıra sütü ve süt ürünü ayran gibi içecekleri, sütle ve suyla pişirilen salep, mahlep gibi sıcakları, çayı, kahveyi ve dahi suyun kendisini sayabiliriz.
Yorumlar
- 0 Yorum