Türk Mutfak Kültürü Deneme Sınavı Sorusu #1087793

Aşağıdaki seçeneklerden hangisinde Akdeniz Bölgesinde çoğunlukla uzun kış gecelerinde yenilen bir yemektir?


Saksağan Beyni

Zekeriya Sofrası

Yavuklama

Hıdırellez

Yat Geber Yemeği


Yanıt Açıklaması:

Çoğunlukla uzun kış gecelerinde yat geber ekmeği yenilir. Yazın soğukluk, çerez, kışın ise çeşitli yemek ve tatlılar hazırlanır ve akşam oturmasına gelen misafirlere de ikram edilir. Yat geber yemeği olarak kışın çerez, pilav, helva, turşu, kahvaltılık yiyecekler, yumurta mıhlama, makarna, özellikle ceviz helvası pişirilir. Yazın ise meyve, soğukluk ve çerez olur. Misafir olmasa da yat geber ekmeği yenilmektedir. Bazı yörelerde yazın serinlemek amacıyla “saksağan beyni” denilen yoğurt - pekmez karışımı, ateşte nohut ve yeşil buğday başakları ütülerek yenilir. Kışın ise süt, kar ve pekmez karışımı olan “kar helvası” yenir, sobada soğan, patates pişirilir, çerez ve zeytin, peynir gibi.

Yorumlar
  • 0 Yorum