Türk Mutfak Kültürü Deneme Sınavı Sorusu #858321

Aşağıdakilerden hangisi Osmanlı mutfağında kullanılan Avrupa porselenlerini tanımlamada kullanılan terimdir? 


Fagfuri 

Saksonyakari

Murassa

Kumkuma

Yayuk


Yanıt Açıklaması:

Bunlardan Çin porselenleri fagfur/fagfuri ya da mertebani, Iznik seramikleri için ya da Iznik, metal olanlar altun/sim, mücevherli olanlar murassa, Avrupa porselenleri Saksonyakari/Beçkari isimleriyle birbirlerinden ayrılmışlardır. Kumkuma, yayuk, yekmürdi gibi bazı kap türlerinin biçimleri tam olarak bilinmemekle birlikte, genellikle yemek kültürüne uygun formlar olduğu düşünülmektedir.

Yorumlar
  • 0 Yorum