Türk mutfağının en çok bilinen ve sevilen çorbalarından biri de tarhana çorbasıdır. Tarhana, Türklerin dünya mutfak kültürüne ekledikleri en önemli ürünlerden biri olup, tarhanadan yapılan sade ve kıymalı tarhana çorbaları, tarhananın en önemli kullanım alanı olan çorbalara verilebilecek güzel örneklerdir. 

Domates, zeytinyağı, soğan, sivri biber, kapya biber, maydanoz, dereotu, yoğurt, biber salçası, tuz, kuru nane, un ile tarhana oluşturulur.