Külahlı ocak Safranbolu’nun en eski ocak türüdür ve Ocağın ahşap davlumbazı üzerinde ahşaptan yarım koni biçiminde dilimli bir külâh tavana doğru yükselir. Diğerlerinin aksine Çiçekli ocak taştan yapılmıştır. Oymalı ocaklarda, Davlumbaz ocağa paralel olarak 15-20 cm çıkma yapar. Davlumbaz raf hizasına kadar devam eder, yüzeyinde bir veya iki sıra oyma denilen ahşap nişler vardır.