Yabancı misafirler geldiğinde kullanılır,

 Yemeklerin haremden selamlığa
ulaştırılmasında kullanılır, 

Böylece kadının yabancı erkeğe görünmemesi sağlanır,

Yemeklerin soğutulması için kullanılır. 

Harem ve selamlıklı bir ev düzeni varsa servisi evin genç erkekleri
yapar yada dönme dolap denilen döner bir dolap kullanılır