Döviz piyasaları menkul kıymet borsaları gibi örgütlenmemiş piyasalardır. Bu piyasalarda anında veya vadeli olarak alınıp satılan dövizler borsalarda olduğu gibi standart sözleşmelere bağlı değildir. Alınıp satılan dövizler, para cinsi, miktarı ve vadesi (vadeli işlemler için) bakımından tamamen müşterinin isteğine bağlıdır.