Uruguay Toplantıları en geniş kapsamlı konuların görüşüldüğü, aynı zamanda GATT’ın son toplantısıdır. Bu toplantıda sanayi malları üzerinde tarifeler daha da düşürülmüş, tarım ürünleri ticaretinin serbestleştirilmesi, sınai ve fikri mülkiyet haklarının korunması konusunda kararlar alınmış, tekstil kotalarını düzenleyen Çok Elyaflılar Anlaşmasının aşamalı olarak kaldırılması benimsenmiştir. Ayrıca bir ticaret politikalarını denetleme mekanizması ile hizmetler ticaretini serbestleştirmesi amacıyla Hizmetler Ticareti Genel Anlaşması kurulmuştur.