transkript: 11_ Wyecek-içecek işletmelerinde arac-gerecler ile ortamdaki sağlığa zararlı mikroorganizmaların güvenli bir düzeye düşürülmesi için gerekli olan ısı ve kimyasal madde kullanımını kapsayan sürece ne ad verilir? A) Sanitasyon 8) Gıda hUyeni C) Fermantasyon D) Kontaminasycn E) Sîerılımsyon