Yiyecek-İçecek Hizmetleri 2014 - 2015 Dönem Sonu Sınavı 8.Soru

8.Soru
Yiyecek-İçecek Hizmetleri 2014 - 2015 Dönem Sonu Sınavı 8.Soru
transkript: Klasik Fransız servisi ıle ılgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır? A) Servıs elemanlarına hız, koîayhk ve rahauık sağlar. 8) 8-10 kişi kapasiteli yuvarlak masalardan oluşanziyafelveyaküçukgrupîardanoluşan aş yemeklen wçm eîvenşh bir servistir. C) Ana yemekler garmlurlerı ve sosları ıle birlikteaym servıs tabağınagüzel bir dekona yerleşnrilir. D) Şarapîarın servısı şarap servıs elemanı(sommeher) tarafından yapwhr. E) Çorba servisinin uygulanması Amerikan Labak servwsmegöre daha pratik ve kolaydır
Yorumlar
  • 0 Yorum