transkript: 12. Aşağıdakilerden hangisi et yemeklerinin trarışe edilmesine ilişkin servis kuralları arasında yer almaz? Tranşe bıçağı keskın olmalıdır. İlk aşamada etlerin iya ve güzel kısımları servis edilmelidir. Tranşe çatalı ete derin balırılmalıdır. Kesip porswyonlama sırasında kemikler ayıklanmahdır. Yemekler sıcak servis ediimelidir.