transkript: 15, Aşağıdakilerden hangisi kesip-porsiyonlama işleminin temel kurallarından biri değildir? A) B) C) D) E) Kullanılacak araç gereçîerin temiz oîmasw Etlere e| sürülmemesi Uk servıste etlerın ıyı ve guzeî kısımlarının servis edilmesı Etierın eğık şekılde dılımlenmesı Yemeklerin soğuk servis edilmesi