Yiyecek-İçecek Hizmetleri Deneme Sınavı Sorusu #1401303

Bakterilerin çok hızlı ürediği ve bazılarının da toksin üretmesi nedeniyle “EN TEHLİKELİ BO¨LGE” olarak adlandırılan sıcaklık aralığı hangisidir?

7.2°C ile 60°C

15.5-48.8°C

7.5°C ile 60.8°C

7.5-15.2°C

48.8-60°C

Yanıt Açıklaması:

Bakterilerin canlı kalmasına ve üremesine izin veren en uygun sıcaklık aralığı (7.2°C ile 60°C)’dir. Ancak (15.5-48.8°C) sıcaklık aralığı, bakterilerin çok hızlı ürediği ve bazılarının da toksin üretmesi nedeniyle “EN TEHLİKELİ BO¨LGE” olarak adlandırılmaktadır.

PAYLAŞ:

SORUNUN CEVABI: B

Sınava Dön Hata Bildir

Yorumlar

0 Yorum

Yiyecek-İçecek Hizmetleri Deneme Sınavı Sorusu #1401303

Bakterilerin çok hızlı ürediği ve bazılarının da toksin üretmesi nedeniyle “EN TEHLİKELİ BO¨LGE” olarak adlandırılan sıcaklık aralığı hangisidir?

SORUNUN CEVABI: B

Yorumlar

IOS Uygulamamız Güncellendi!