Yiyecek-İçecek Hizmetleri Deneme Sınavı Sorusu #1401227

Üretiminde kullanılan arpadan elde edilen maltı çok kavrulan ve normal biralara göre tadı biraz daha acı olan bira çeşidinin girdiği sınıflama aşağıdakilerden hangisidir? 


Hafif Alkollü Bira

Alkolsüz Bira

Kuvvetli Bira

Açık Renkli Bira

Koyu Renkli Bira


Yanıt Açıklaması:

Alkolsüz Bira: Alkolsüz malt içeceğidir ve mayalanmasına izin verilmediği için alkol içermez.
Hafif Alkollü Bira: Üretiminde kullanılan şerbetçiotun yarısı aromatik şerbetçiotudur. Bu nedenle hoş bir acılık ortaya çıkar. Bu gruptaki biralar %3 alkol içerir.
Açık Renkli Bira: Bu tür biranın rengi açıktır ve (%5) oranında alkol içerir.
Koyu Renkli Bira: Biranın üretiminde kullanılan ve arpadan elde edilen maltın çok kavrulmasıyla elde edilir ve normal biralara göre tadı biraz daha acıdır.
Kuvvetli Bira: Açık renkli biraya oranla %50 daha fazla alkol içerir, tadı daha acı ve rengi de daha koyudur.

Yorumlar
  • 0 Yorum