Yiyecek-İçecek Hizmetleri Deneme Sınavı Sorusu #1391091

Aşağıda kırmızı şarabın servisi ile ilgili verilen bilgilerden hangisi yanlıştır?


Şaraplar yarıya kadar su ve buz ile doldurulmuş şarap kovası içerisinde konuğun masasına götürülür.

Kırmızı şaraplar servisten bir süre önce açılmalıdır.

Şarapların sepetle servisinde konukların şarap kadehi ele alınabilir.

Şaraplar sipariş eden kişinin etiketi görebileceği şekilde takdim edilir.

Şarap, sol el ile kumaş peçeteyle altından ve sağ el ile boyun kısmından tutularak servis edilir.


Yanıt Açıklaması:

Kırmızı şarapların servisi, bazı değişiklikler dışında beyaz şarabın servisinde olduğu gibidir. Kırmızı şaraplarda buz kovası kullanılmaz çünkü kırmızı şaraplar genel olarak oda sıcaklığında içilirler (18-20°C). Doğru yanıt A'dır.

Yorumlar
  • 0 Yorum