Yiyecek-İçecek Hizmetleri Deneme Sınavı Sorusu #1406845

Beyaz Şarabın Servisi ile ilgili verilen bilgilerden hangisi yanlıştır?


Şarap, sol el ile kumaş peçeteyle altından ve sağ el ile boyun kısmından tutularak sipariş eden kişinin etiketi görebileceği şekilde takdim edilir.

Şarap açarken mantarın parçalanmamasına özen gösterilmelidir.

Sıcak servis edilir.

Şarap siparişi veren davet sahibinin kadehine bir içimlik dökülerek tattırılır.

Şarap açıldıktan sonra şişenin ağzı kâğıt peçeteyle silinir.


Yanıt Açıklaması:

Soğuk servis edilmesi gereken şaraplar (beyaz ve pembe şaraplar) yarıya kadar su ve buz ile doldurulmuş şarap kovası içerisinde konuğun masasına
götürülür.

Yorumlar
  • 0 Yorum