Yiyecek-İçecek Hizmetleri Deneme Sınavı Sorusu #783119

Yiyecek-içecek işletmelerinde en sık görülen mikrop türüdür. Bu mikrop insanlarda sindirim sistemine yerleşir. Mikrobun en çok bulunduğu yiyecekler, kümes hayvanlarının etleri, domuz eti, sığır eti, balıklar, yumurta ve yumurta ürünleri ile kremadır. Bu mikroba bulaşmış yiyeceklerin tüketiminden sonra hastalığın belirtileri 12-48 saat arasında ortaya çıkmaktadır. Karın ağrısı, ishal, ateş, kusma ve titreme en yaygın belirtileridir. Yukarıda özellikleri açıklanan mikrop türü aşağıdakilerden hangisidir?


Staphylococcus
Botulism
Shigella
Champilobacter
Salmonella

Yanıt Açıklaması: E şıkkı doğrudur.
Yorumlar
  • 0 Yorum