Yiyecek-İçecek Hizmetleri Deneme Sınavı Sorusu #586731

“Kapadokya'da yetiştirilen, ince uzun taneli ve etli bir üzümdür. Asiditesi yüksek olan bu üzümden sek şaraplar üretilmektedir. Birkaç yıl bekletilmek için uygun olup “Köpüklü Şarap” yapımında da kullanılmaktadır.”

Tanımı verilen beyaz üzüm çeşidi aşağıdakilerden hangisidir?


Narince

Vasilaki

Emir

Dökülgen

Sultaniye


Yanıt Açıklaması:

Sultaniye: Ege Bölgesi'ne ait bir üzüm olan Sultaniye, özellikle Denizli ve Manisa civarında yetiştirilmektedir.

Narince: Özellikle Tokat’ın Kazova ilçesinde yetiştirilmektedir.

Vasilaki: Yuvarlak taneli ve sarı renkte olan bu üzüm, Bozcaada ve Lapseki’de yetiştirilmektedir.

Dökülgen: Türkiye’nin beyaz şaraplık üzüm çeşitlerinden Dökülgen, özellikle Güneydoğu ve Doğu Akdeniz bölgelerinde, Gaziantep, Kilis ve Kahramanmaraş çevrelerinde yetiştirilmektedir.

Emir: Kapadokya'da yetiştirilen, ince uzun taneli ve etli bir üzümdür. Asiditesi yüksek olan Emir üzümünden sek şaraplar üretilmektedir. Birkaç yıl bekletilmek için uygun olup “Köpüklü Şarap” yapımında da kullanılmaktadır. Doğru cevap C’dir.

Yorumlar
  • 0 Yorum