aof.sorular.net
Yiyecek-İçecek Hizmetleri
Yiyecek-İçecek Hizmetleri Deneme Sınavı
Yiyecek-İçecek Hizmetleri Deneme Sınavı Sorusu #1371600
Yiyecek-İçecek Hizmetleri Deneme Sınavı Sorusu #1371600
farklı üzüm türlerinden elde edilen şarapların dengelenmesi amacıyla birbirleriyle karıştırılması işlemine ne ad verilir?
|
Kolaj |
|
Kupaj |
|
Maserasyon |
|
Dömisek |
|
Monosepaj |
Yanıt Açıklaması:
Farklı üzüm türlerinden elde edilen şarapların dengelenmesi amacıyla birbirleriyle karıştırılması işlemine, harmanlama (Kupaj) adı verilir.
Yorumlar
- 0 Yorum