aof.sorular.net
Yiyecek-İçecek Hizmetleri
Yiyecek-İçecek Hizmetleri Deneme Sınavı
Yiyecek-İçecek Hizmetleri Deneme Sınavı Sorusu #1370203
Yiyecek-İçecek Hizmetleri Deneme Sınavı Sorusu #1370203
Dark yani koyu tip biraların mayalandığı Alt mayalama yönteminde mayalama sıcaklığı aşağıdakilerden hangisi olmalıdır?
|
7- 12°C |
|
8- 12°C |
|
10-12°C |
|
14-16°C |
|
18-20°C |
Yanıt Açıklaması:
Alt mayalama yöntemi: Alt mayalama yönteminde mayalama sıcaklığı (8-12°C) civarındadır. Alt mayalama yönteminde, mayalanma sona erdikten sonra maya dibe çöker.
Yorumlar
- 0 Yorum