Yiyecek-İçecek Hizmetleri Deneme Sınavı Sorusu #586697

  1. Boğazkere
  2. Öküzgözü
  3. Kuntra
  4. Hasandede
  5. Adakarası

Yukarıda verilenlerden hangisi beyaz üzüm çeşididir?


I

II

III

IV

V


Yanıt Açıklaması:

Hasandede, Orta Anadolu’da Ankara’nın doğusunda yer alan ve Kırıkkale yöresinde yetiştirilen
şaraplık bir üzüm çeşididir. Aynı zamanda sofralık olarak da değerlendirilmektedir. Orta Anadolu’da
yapılan beyaz şarapların çoğu, Hasandede üzümünden üretilmektedir. Ankara ilinin Keskin-Hasandede
çevresinde yer alan bağların çoğunluğunu bu üzüm çeşidi oluşturmaktadır. Çorum ve Çankırı taraflarında
da kısmen üretimi yapılmaktadır. Hasandede üzümlerinin taneleri yuvarlak, orta irilikte, bol şıralı ve ince
kabukludur. Bu üzümden elde edilen şaraplar (% 11-13) alkol ve litrede 4-7 gram asit içermektedir.
Şarabının rengi sarı veya sarı-yeşil tonlarındadır. Tadı dolgun ve hafif bukeli olup orta kalitede ve düşük
asitli şarapların üretiminde kullanılır. Boğazkere, öküzgözü, kuntra, adakarası ise kırmızı üzüm çeşitleridir. Doğru cevap D’dir.

Yorumlar
  • 0 Yorum