transkript: 11. Aşağıdakilerden hangisi kızartma işleminın uygulanmasında dikkat edilmesi gereken hususlardan biri değ ildir? Rengı koyulaşmış ve kopurmuş yağlar tekrar kullanılmamahdır Kızartma içm tereyağw ve margarin tercih edılmelıdwr Gözeneklı gıdalar ince dilimler halınde kızamimamalıdrrv Yağ iyice kızgın oîmalıdır. Denn yağda kızartma yapwlmalıdwr.