transkript: 19. Roll pişirme yöntemi ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır? A) Fırın ısısı başlangıçta düşük olmalıdır, B) Pişirilecek etin cinsi ve büyüklüğüne göre ısi belirlenmelidir. C) Etin dışı kızarmadan içinin pişmesi sağlanmalıdırv D) Bu yöntemle pişırılen eller genelde kendi pişirme sularından elde edilen soslarla servis edilmektedirv E) Pışırme süresi servis saatinde bılmelidır, servis saatinden erken pişen roii sertleşmektedir.