transkript: 5. Aşağıdakilerden hangisi sebze konservesi üretiminin "haşlama" aşamasında gerçekleşen değ işikl iklerden b değildir? Bamya gıbw urunlerde yapwşkanlığa neden olan maddenin gidenlmesı Enzımîerin inaktwf hâîe gelmesi Sebzelerin dokulanndski gazîann uzakîaşması Çiğ tadın ve kokunun kısmen kaybolmasw karoorganizma yükünün artması