I. Salatalarda kullanılan malzemelerin günlük olarak hazırlanması
II. Yumurtalar yemek yapımında kullanımdan hemen önce yıkanması
III. Etli dolma ve sarmalarda önce için hazırlanması sonra doldurma ya da sarma işlemlerinin yapılması
IV. Koyun, kuzu ve dananın, kesimden sonra, karın bölgesinin ve bağırsaklarının boşaltılması

Yukarıdakilerden hangileri yemeklerde kullanılan malzeme türlerine göre yapılacak hazırlık işlemleri arasında yer almaktadır?