aof.sorular.net
Yiyecek Üretim Temelleri
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #544140
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #544140
Aşağıdakilerden hangisi ya da hangileri öğünlere özgü yemekleri ele alırken dikkat edilmesi gereken hususlardandır?
I- Davranış kalıpları
II- Dinsel etkiler
III- Yaş ve cinsiyet
IV- Mutfak düzeni
V- Özel amaçlı yemekler
I, II, III |
II, III, IV |
I, II, IV, V |
I, III, IV, V |
I, II, III, IV |
Yanıt Açıklaması:
Genel olarak öğünlere özgü yemekleri ele alırken öncelikle aşağıdaki noktalar açısından yoğunlaşmak gerekmektedir:
• Tarımsal yapı ve göçebe kültürünün etkisi,
• Başka toplumlardan etkilenme,
• Sosyo - ekonomik düzeye göre farklılaşma,
• Bölgelere göre farklılaşma,
• Davranış kalıpları,
• Dinsel etkiler,
• Toplu yemek yeme geleneği,
• Mutfak düzeni ve
• Özel amaçlı yemeklerdir.
Doğru yanıt C
Yorumlar
- 0 Yorum