aof.sorular.net
Yiyecek Üretim Temelleri
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #544496
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #544496
Marul, ıspanak ve lahana gibi yapraklı sebzelerde hangi ön soğutma yöntemi daha başarılıdır?
|
Soğuk oda soğutması |
|
Basınçlı hava soğutması |
|
Su ile soğutma |
|
Vakum soğutma |
|
Buz ile ön soğutma |
Yanıt Açıklaması:
Vakum soğutma: Hızlı ve homojen bir soğutma sağlamaktadır. Bu yöntemler genellikle marul, ıspanak ve lahana gibi yapraklı sebzeler başarı ile kullanılmaktadır. Doğru cevap D'dir.
Yorumlar
- 0 Yorum