aof.sorular.net
Yiyecek Üretim Temelleri
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #662356
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #662356
Aşağıdakilerden hangisi konserve yapımında kutunun içindeki tepe boşluğundaki hava çıkarılmadığında karşılaşacak sorunlardan biri değildir?
Gıdada zamanla oksidatif bozulmalar oluşur. |
Kutu materyalinde korozyon başlar. |
Kutu kapatıldıktan sonar istenen vakum sağlanamaz. |
Aroma ve renk maddeleri istenen ölçülerde korunamaz. |
Gıdadaki tuz oranı artar |
Yanıt Açıklaması:
Gıdadaki tuz oranının artmasının tepe boşluğundaki havanın alınmasıyla bir ilgisi yoktur.
Yorumlar
- 0 Yorum