aof.sorular.net
Yiyecek Üretim Temelleri
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #669507
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #669507
“Bu yöntemde ana yemek ve ön yemekler konuklara servis tabağıyla sunulmaktadır. Konuklar sapları kendilerine doğru çevrilmiş servis çatal ve bıçağıyla istedikleri yerden istedikleri kadar yemek alabilirler. Yalnız, salatalar önceden tabaklara konulmuştur. Önceden salata yapmak üzere hazırlanan malzemeler servis edilmeden az önce uygun sosla karıştırılarak mutfakta ya da misafirlerin önünde hazırlığı tamamlanarak servis edilmektedir.”
Yukarıda açıklaması verilen servis usulü aşağıdakilerden hangisidir?
Türk usulü |
Fransız usulü |
İngiliz usulü |
Rus usulü |
İtalyan usulü |
Yanıt Açıklaması:
Yukarıdaki gibi uygulanan bir servis Fransız usulüdür.
Yorumlar
- 0 Yorum