aof.sorular.net
Yiyecek Üretim Temelleri
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #662625
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #662625
Aşağıdakilerden hangisi özleştirilerek yapılan hamurları hazırlamada dikkat edilecek noktalardan değildir?
|
Hamurun kıvamı biraz sert olmalıdır. |
|
Yoğurmadan sonra biraz dinlenmeye bırakılmalıdır. |
|
En az yarım saat dinlendirildikten sonra kullanılmalıdır. |
|
Hamur, gözenekler gidene kadar yoğrulmalıdır. |
|
Hamura verilen yağ ile hamur ısısı aynı olmalıdır. |
Yanıt Açıklaması:
Hamura verilen yağ ile hamur ısısı aynı olması katmerli hamurların hazırlanmasında kullanılan bir yöntemtir.
Yorumlar
- 0 Yorum